菱角怎么吃？有什么营养价值？

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  用猪骨汤煲菱角，汤中放些藕片也不错，准备一些简单的调味品即可 第二种最常见的就是菱角瘦肉汤，胡萝卜，木耳，瘦肉片，香菜，也可在汤中放几种菌类做汤中配菜，如滑子蘑等 可称之为营养汤。...[详细]

• 乐山的西坝豆腐很出名，广元的剑门豆腐很出名

  川北名优特食品。历史悠久，剑门山区有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。以剑门山区砾岩油沙石土出产的黄豆为原料，使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，经浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制成。采用炒、炸、熘、烧、炖、蒸。...[详细]

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  菱角 - 主要食谱 1．菱粉糕 菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将成熟菱角剥去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕洁白如雪，甜润软糯，是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养。...[详细]

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  菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可。...[详细]

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  菱烧豆腐 鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。 菱角去皮壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水；锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤菱角，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉。...[详细]