2020-04-09 06:04:39 来源:裕禾特产网 关注指数:9321
嫩豆腐 1、眼睛观察法 南豆腐俗称水豆腐,内无水纹、无杂质、晶白细嫩的为优质;内有水纹、有气泡、有细微颗粒、颜色微黄的为劣质豆腐。 北豆腐俗称老豆腐,蛋白质含量比水豆腐高(一斤黄豆做俩斤多老豆腐,能做4斤左右水豆腐),老豆腐中有气泡。
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