求助湖南武冈米粉的做法以及其臊子的做法

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  “别的地方吃粉，是将粉下到开水里煮，武冈的粉不煮，只烫，不只烫一次，是烫三次，一次用开水二次是用汤，烫一次滗去汤，如此反复。武冈的米粉每一份单独炒码，是现切现炒，炒码的内容极多，有猪肝、肚片、牛肉各种，佐料有香菇、云耳、辣酱、腐。...[详细]

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  因为是居家制作，没有像专业粉店先炒香辣酱油，所以在油色上差很多，但口味是差不多哦。大概流程和工序也就这么个样子了。备料：湿米粉半碗，肉片若干（用酱油蚝油搅拌过）腐乳两大块，辣椒酱三大勺，香葱些许，酱油备用 起油锅，先炒腐乳 炒香。...[详细]

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