有哪些经典的特色菜湘菜？

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• 怎样做干锅菜.详细操做.谢谢

  干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡 干锅螺肉 田螺干锅 牛肉干锅 石鸡干锅 哪种？ 干锅鸡杂 一般干锅鸡杂都调成泡椒味，成菜鸡杂脆嫩鲜香、酸辣可口。其制法是：将鸡杂（鸡肠、鸡心、鸡肝等）治净后分别改刀，放入加有料酒的沸水锅中汆一。...[详细]

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