2020-04-10 01:04:41 来源:裕禾特产网 关注指数:8082
首先,水晶虾仁要用淡水虾,小指粗细的最好,将虾去皮,剥除虾头和壳,只留虾肉,用少许的食用碱抓搓并去掉虾肉上的缔结组织,用碱抓搓的目的是增加虾肉的弹性和脆性,然后用清水反复漂洗,增加虾的光洁透明性,将洗净的虾仁放到碗里用保鲜膜封。
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