2020-04-10 01:04:37 来源:裕禾特产网 关注指数:9209
首先虾仁用碱水泡过,挑去背上的一条黑线,就是虾的筋,然后加盐,生粉,蛋清上浆,四成左右油温下锅,见到虾仁变色就捞起,炒的时候放点葱白,料酒就好了,可以加上胡萝卜粒青豆粒等衬托下颜色,就是传说中的水晶虾仁了,现在菜市场有腌好的虾。
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