峨眉豆腐脑和乐山豆腐脑最大的区别是什么

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• 峨眉豆腐脑和乐山豆腐脑最大的区别是什么

  峨眉豆腐脑全程是“峨眉酥肉豆腐脑”，顾名思义，豆腐脑内有酥肉，乐山豆腐脑则没有，但是乐山豆腐脑里面有粉条（那种圆柱状的红薯粉，不是我们平时见到的那种宽粉条），峨眉豆腐脑里一般都不含有粉条。所以吃峨眉豆腐脑最好再配个蒸肉夹饼，不然。...[详细]

• 我想在峨眉学习豆腐脑。在那可以学啊？那家好

  我教你吧： 豆腐脑 - 制作 常规原料 为佳作料前的豆腐脑碾成碎瓣黄豆5千克、瘦嫩羊肉1.5千克、熟石膏粉225克、干菱粉3.25千、 口蘑250克、花椒5克、蒜泥500克、精盐100、 酱油500克、辣椒油100克、麻油100克、味精5克 制作方法 1、选豆：大豆正。...[详细]

• 峨眉酥肉豆腐脑怎么样

  我最爱最爱的酥肉豆腐脑TAT。。实在太怀念那个味道了！！！北京都没有卖的，每次回乐山都要吃这个。但是现在很多家味道做的都不对。。这家的味道在乐山算是不错的，但是我最钟爱通江集市上的酥肉豆腐脑，那个味道才正宗。用鸡精大头菜颗粒老抽和。...[详细]