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斑鱼火锅片鱼是如何片的那么薄的

2020-04-11 10:04:09 来源:裕禾特产网 关注指数:785

将整块鱼肉剔下来,先放入冰箱冷冻一下,待鱼肉变硬后用刀切成薄片即可。一般有2-3年墩子经验的厨师,不用冷冻也完全能片出这种厚度的鱼片的。 原料: 活斑鱼,菠菜100克,嫩白菜心100克,粉丝200克。 调料: 精盐15克,味精6克,白糖8克,香醋。

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