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马龙干巴菌

2016-12-08 23:55 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1117

马龙县特产 马龙县美食 马龙干巴菌图片 马龙县十大特产

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，马龙县境内盛产。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌、松毛菌等。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味，当地人把腌牛肉干称为干巴，因而此菌得名干巴菌。它生长在山林松树间，这种菌没有菌盖和菌褶，一簇簇地生长，状如牛马，人们又把它形象地称为“牛牙齿菌”。干巴菌刚出土时，呈黄褐色，老熟时，变成黑褐色。干巴菌肉质坚韧，富含钙、铁、硫胺素和蛋白质等营养成份。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。

　　干巴菌宜于炒食，荤、素皆宜。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。素炒时，用将干巴菌撕为细丝、洗净，配加青椒丝、大蒜、盐等，炒熟即可食用。这道菜沁人肺腑，有浓郁的牛肉干香味。荤炒时，将洗净的菌丝浸入鸡蛋清，在油锅中滑一遍，再加入火腿丝、青椒丝、盐等佐料，炒熟后，盛入盘中，淋上少许芝麻油。这道加了火腿的菜肴，使得火腿和菌的鲜香相辅相成，香气更加浓郁，滋味更加醇厚，食后令人久久难忘。

马龙干巴菌特产图片

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马龙干巴菌评论 46条

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  • wbweeroum92013-06-27 18:30

    马龙人喊干巴菌也是叫云彩菌

  • 7a33992013-09-22 12:56

    采蘑菇是我迄今为止感觉最快乐的事情。梦里常常梦到呢。见手青,干巴菌。青头菌,鸡油菌,牛肝菌。一窝羊(秧)?太美味了,想想都馋死了。

  • 444365383lei2010-04-21 19:04

    汽锅鸡、东巴烤鱼、黑三剁、干巴菌、傣味油鸡枞、米酒。

  • 晏梓涵2013-07-14 20:30

    汽锅鸡、东巴烤鱼、黑三剁、干巴菌、傣味油鸡枞、米酒。

  • JIE120910292015-01-06 11:42

    绣球菌,也叫对花菌、马牙菌、松毛菌等。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的浓郁香味,当地人把腌牛肉干称
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