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烤乳猪肉

2016-12-09 01:36 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4133

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烤乳猪肉

  烤乳猪又叫砣砣肉,是务基彝家的特色菜,其做法是:将40—60斤小猪杀后,退去毛,用豆草做燃料来烤,直到皮呈黄色,用水洗净,砍成10厘米左右见方的肉块,放入锅内,加适量的水煮,火必须用木材做燃料,砣砣肉煮的时间不能太长,刚熟就行,起锅后,用盆或者簸箕盛,撒上盐、辣椒、花椒、芝麻、葱等作料就可食用,砣砣肉肉质鲜嫩可口。

  “彝族火把节”、“彝族年”等盛大庆典时,彝族同胞才用烤乳猪款待客人,并在客人走时,送给客人半边猪头,以表他们把吃烤乳猪视为接待至爱亲朋的最高礼节。

烤乳猪肉相关问答

  • 烤乳猪的肉很骚怎么解决?

    你可以拿 铁锅 干的 烧热 很热很热 再把猪肉放上去 猪皮贴着热锅 直到整块皮烧焦 让后再用水冲洗 用刀刮去 猪皮焦掉的一层 如果 是 连肉都还是很骚的话 用来 生炒的 猪肉 你可以 加点白酒 姜 腌制一下 要是 红烧 或者 炖汤的肉 你就 用 滚水 飞。...[详细]
  • 生烤乳猪肉的热量(以100克可食部分计)是370大卡(1548千焦),单位热量较高。 每100克生烤乳猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。...[详细]
  • 生烤乳猪肉的热量是多少?

    生烤乳猪肉的热量(以100克可食部分计)是370大卡(1548千焦),单位热量较高。 每100克生烤乳猪肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的16%。...[详细]
  • 烤乳猪有什么诀窍,为什么乳猪肉这么好吃?

    要看LZ吃不吃得到地道的烤乳猪了。它以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名,不管是烤、焖、炒、蒸皆可口,但以烧烤最佳,毕竟大家都喜欢吃香的东西么。 “烤乳猪”是广州最著名的特色菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一,那时称为“炮豚”。 关于烤乳。...[详细]
  • 烤乳猪肉剩下肉再吃需要加功吗?

    不需要...[详细]

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