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纳西火锅

2016-12-09 02:15 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7810

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纳西火锅是云南丽江的一代特色菜。它是指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。纳西火锅是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。火锅原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等十多种，还有生姜、草果等佐料。制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮十五分钟即可上桌。

　　纳西族先民爱饮酒，在云南滇西北有“丽江的粑粑鹤庆的酒”的说法。在丽江，围着火锅喝着酒，聊聊天再唱唱歌是本地居民生活的写照。在以前，纳西人家一般都有个火塘，忙完一天的活后，亲朋好友都喜欢聚在一起，吃火锅拉家常，久而久之就成就这道特色的纳西火锅。

纳西火锅特产图片

纳西火锅相关问答

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  • 云南丽江人吃以什么为主

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  • 谢谢你的回答哦，很不错！我再问问你其他的~

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  • 五一小假期又要来啦，现在要开始计划去云南丽

    1、腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过,现在只要想吃,随时都可以吃到。...[详细]

  • 求一篇关于丽江小吃的文章，1000字，就是要描写

    丽江小吃以鸡豆凉粉,纳西烤鱼和丽江粑粑为特色。 火锅是以腊排骨火锅,洋芋鸡火锅、黑山羊火锅和各种菌类火锅、纳西铜火锅为主色。介绍几个在丽江比较出名的地方,味道。...[详细]

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纳西火锅评论 292条

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  • 5184423292014-03-15 16:30

    都是他们请,我还真没有

  • 陈冰安安2010-06-16 11:26

    4.纳西火锅“纳西火锅”,这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅,工艺精美,是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。“火锅”

  • vip斌仔2012-07-27 21:47

    还是就瘦了两斤 我家称不是电子的 没小数点后面的 没事 我第一顿晚餐就是纳西火锅 囧 我都好久没吃晚饭了 我要控制住 估计早饭也是自助

  • 笑口常开干果店2014-12-25 21:50

    鱼生活的放进凉水里,用小火慢慢煮到50度,取出,杀鱼,去鳞片,去内脏,洗一洗,热锅冷油,油烧开,放进鱼,正反面煎一下,放进开水淹没鱼,小火煮,水开了,放

  • 千百卡手2013-07-28 19:54

    额,那个东西确实有点!!三叠水是宴席,一叠水是糕点甜食什么的,二叠水是全桌下酒菜,三叠水是下饭菜,最后那个纳西火锅看得我嘴馋
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