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建水沙莜

2016-12-19 16:44 来源:裕禾特产网 特产关注指数:627

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建水沙莜是云南省红河州建水县的特产。沙莜即白薯、红薯,在建水种植历史悠久。品种多,产量高,富含淀粉、糖分、多种维生素和纤维素等营养物质,吃后有饱足感,易消化。

  沙莜其淀粉纯白,称小粉,制成凉勺粉,消暑解喝爽口。锣锅煨沙莜,更是好吃。取本地品种的真白沙莜,风干晾瘪,用锣锅慢火煨熟,闷干,可见糖汁流出,味道蜜甜。传说清朝乾隆皇帝食后赞日:真云南参也。亦可作菜肴,洗净切条,先蒸后炸,颜色黄灿,撒上椒盐,入口酥脆。滇中民谣:"好个临安府,沙莜当晌午,肚子吃得胀鼓鼓,手里还拿着两大股。

建水沙莜相关问答

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  • 大家都评论
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  • 陌颜尘19972013-06-01 13:09

    我想我很适合 养几只大白鹅。顺便再养只八哥。你知道 就算大雨让整个鸡窝塌掉。我有二吨饲料。受不了 别人家鸡饿得乱叫。被迫跑到咱家鸡窝里乱搞。就算整个村
  • 皇甫小龙人2013-09-01 13:35

    在古城里转悠,你会听到悠扬而婉转的建水小调。那有着六百多年历史的民间艺术,是建水特有的骄傲。那独特的沙莜腔,不似江南的吴语细侬,不似西北的洪亮豪爽,却
  • free洪芳芳2013-05-13 15:57

    在古城里转悠,你会听到悠扬而婉转的建水小调。那有着六百多年历史的民间艺术,是建水特有的骄傲。那独特的沙莜腔,不似江南的吴语细侬,不似西北的洪亮豪爽,却一
  • 钟尼可2013-06-05 22:50

    建水人就像沙莜一样的憨厚老实,在红河,好多人只要遇到个建水人,就要说“建水憨沙莜”,呵呵。从而也就称建水方言为“沙莜腔”,在云南挺出名的几大腔之一,说话
  • iloveqzh2013-06-01 10:25

    哥哥不搞基,不果照了