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烧竹筒饭

2016-12-09 04:22 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7869

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阳春三月,哀牢群山,烟缭雾绕;山寨四周,竹外桃花。景物真是迷人之极!这时候,头戴鸡冠帽的哈尼姑娘,身穿土布衣的哈尼小伙,便成双成对地结伴踏青来了。玩饱了,兴尽了,便开始 “野炊”起来——拾来几枝枯树、生起火,把早已准备好的竹筒饭架在火上。一会儿,山坡上便弥漫起阵阵异香。这便是哈尼族有名的“烧竹筒饭”习俗了。那竹筒饭,其实很简单:先选一根嫩竹子,锯成数截一端开口一端封闭的竹筒,然后把红米、腊肉、花生、草果等拌好放进去,加点水塞住开口处,放到火上烧,等到竹焦黄欲裂时,里面的饭食也就熟透了。这竹筒饭,妙就妙在透进了青竹那特有的异香,吃起来,满口清香。

烧竹筒饭相关问答

  • 竹筒饭怎么烧,要多少时间

    一、 准备好嫩竹筒,并用刀把两端截好。 二 、准备好糯米,并把它浸在水中(最好是温水),过了半个钟头左右再将糯米舀起放干。 三、准备好配料。这要看个人的爱好所定。比如:有些人喜欢吃猪肉加洋葱搅几根香肠;但有些人就讨厌这一味,喜欢夹。...[详细]
  • 1、选竹节(竹子为一年的新竹,超过两年的就不要考虑了,新竹水分多耐烧,烧出来的糯米饭也香些)长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子,两头留长5厘米锯成单节,再在一头钻一小孔。(长度不要超过25厘米是考虑受热面积,两头留长5厘米是便。...[详细]
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    要的,不过不能太多。如果你不吃硬的饭做之前最好把米放在水里浸一会儿。...[详细]

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烧竹筒饭评论 970

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  • 大家都评论
  • 竹筒饭是哪个民族的
  • 烤竹筒饭
  • 竹筒饭的制作
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  • 竹筒饭是哪里的特产
  • 蒸竹筒饭
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  • fairytailace2013-01-07 14:17

    以前看你发贴都是面…我都不想看你的贴了!看一次饿一次!
  • xelloss802014-04-30 15:52

    回复 很想宅在家 好吧
  • 万俟跃2015-10-28 16:30

    你应该再学习一下人家正宗竹筒饭的做法,用足料,烧足火,而不是一味的推卸,你的竹筒饭功底还有一段很长的距离!
  • baoshu11152012-10-22 17:32

    晚上谁陪你啊 !!!
  • dts900032013-05-20 21:23

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