2016-12-09 04:23 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5243
烧黄鳝,是红河县彝族支系卜家人的传统名菜。是用烧熟的黄鳝炒熟而吃,麻辣干香,鲜美爽口。
卜家人捕捉黄鳝十分有趣。刚收完早稻,翻田搭埂,每当夜晚,一条条又肥又壮的黄鳝从泥土中钻出来,躺在泥土上休息。这时,卜家青年们一个个腰间系着鳝箩,举着火把,握着竹钳捕捉黄鳝。一些捕鳝能手一夜可捉到七八斤。回家后放入火塘的子母火中,活生生的黄山变成了圆圈似的鳝卷。然后把鳝鱼串在竹竿上,逢年过节或家里来客,便成了首选荤菜。
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烧黄鳝评论 769条
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杨铁牛11222013-09-30 09:52
莫离l相伴2014-08-13 11:14
08体育LQ2014-05-17 20:26
axywdhclg2014-07-29 20:16
一朵盛开之花2014-08-26 09:36