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千岛湖红烧鱼头

2016-11-30 04:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5668

淳安特产 淳安美食 千岛湖红烧鱼头图片 淳安十大特产

菜系:苏菜

  口味:微辣

  价格:40-80元

  特色:汤呈乳白、肉质鲜嫩。

  原料:

  鱼头,红柿子椒,葱,姜盐,鸡精,白糖,烧酒,辣酱。

  制作方法:

  1.取一容器,将鱼头洗净后放入,加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟,红柿子椒切成丝备用。

  2.坐锅点火倒入适量油,待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出,原锅中,放入葱姜煸炒,加入辣酱、鸡精、白糖,倒入适量开水,烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟。

  3.炖好后先将鱼头取出,汤中加入烧酒、水淀粉勾芡,出锅淋在鱼身上,再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

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千岛湖红烧鱼头评论 225

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  • hppnddst2010-01-26 17:00

    10楼鱼头炖豆腐 味道不错的。 一般在家做的话 都是先炖鱼头,剩的再炖豆腐。
  • 小迷糊头疼2013-07-18 19:33

    一片?真坑妹!我家边上有个四川婆婆酸菜鱼店,我是常客了,表示确实好吃,吃上瘾勒。看样上学后要邮寄了
  • jqzlzau2013-01-17 13:11

    怎么看上去不像红烧鱼,感觉像加了酱油的鱼头豆腐汤。很想尝尝它的美味。
  • okZhoujieZz2013-01-16 12:48

    我喜欢吃鱼头 都是大骨头 没啥刺
  • kkx9wjx2932010-12-19 10:40

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