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择子豆腐

2016-11-30 09:26 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4022

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浙江特产—择子豆腐,是闻名遐迩的浙江特产,是独具地方特色的名优美食之一。择子豆腐是用一种叫择子(学名“石栎”)的野果制作而成的。秋天,择子成熟,采摘下来,加水磨成粉,晒干后储藏,以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐,还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色,韧而光滑,入口清凉,以冬笋烧煮最佳。

    产品名称:择子豆腐

    产品产地:浙江金华

    产品特性:择子豆腐或凉在清洁的井水中,或经冷藏后,口感淡雅舒适,清心爽脑。

    产品功能: 解暑清热

    产品简介:择子,是一种落叶灌木的果实,性凉,能解暑清热。先把择子果肉经过浸泡、磨细、过滤、晒干制成淀粉。再在粉里加水使其溶解,沉淀后将发黄的水倒掉,反复数次,将原有的涩味去尽,可使豆腐更为爽口。

择子豆腐相关问答

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    你好; 原则上是可以的,择子豆腐有药用功能,人们如遇拉肚子,取少许择子粉煮成豆腐状,不用添加物,趁热吃下肚,即可止住腹泻。不过孕妇使用要注意适量而入,毕竟怀中的宝宝经受不起过于刺激的食物,少食有益、过量伤胎气。...[详细]
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择子豆腐评论 493

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  • 6个圈儿2013-07-06 13:50

    这次回去要吃个够,我要让妈妈给我做好多好吃的
  • cvvpkzwh2011-06-13 21:04

    择子豆腐看上去龟苓膏差不多,糖饧黄色的,有点粘。
  • uegy35502012-07-30 16:44

    有的啊,刚刚还看到一个折子豆腐骑着车过去了,这是不是得叫榛子豆腐啊
  • fzysyzvsp2013-09-15 16:36

    你吃了阿姨豆腐,隔壁阿姨的旁门二大爷不会放过你的!
  • kkx9wjx2902012-07-12 20:49

    择子豆腐吗?橡树果子做的哪种?