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莲藕炝腰花

2016-11-30 12:35 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3123

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莲藕炝腰花

  莲藕炝腰花

  特色:腰花脆嫩鲜香,莲藕甜酸可口,是夏令下酒侍肴。

  原料:净猪腰、莲藕、蚝油、辣酱油、生抽、老抽,白糖、白酒、红葡萄酒、白醋、大蒜末,姜末、红椒末、青椒末、香葱丝、芝麻油。

  制作:1、将猪腰切梭子花刀块,上浆,过水,冲凉。2、莲藕切成薄片,用糖水、白醋泡好。3、将上述蚝油、辣酱油等全部调藕混合制成“腰花汁”。4、将莲藕装盘,放入腰花,淋上腰花汁,浇上芝麻油,撒上香葱丝即成。

莲藕炝腰花相关问答

  • 杭州菜莲藕炝腰花怎么做?

    主料:莲藕100克,腰子300克。 调料:姜片5克,红椒片10克,糖10克,醋8克,酱油5克,香油3克,蚝油2克,辣椒油15克,胡椒粉8克,盐、味精各2克,香菜2克。 1、莲藕刮去外皮,切成厚0.2厘米的菱形片,放入沸水中大火汆1分钟后取出,立即用凉水过。...[详细]

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