徽州醉蟹

徽州醉蟹相关问答

• 人气美食里醉蟹的做法

  原料：活蟹4只(约重600克)，酱油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精盐20克，蒜瓣4个，冰糖25克，高梁酒20克，花椒4粒。 制作： 将活蟹洗刷干净沥水，生姜拍松；取蟹1只掀开脐盖，挤出脐底污物，放入盐5克和花椒l粒，合上脐盖，然后掰下蟹爪尖1。...[详细]

• 醉蟹有什么好推荐的？舌尖上的中国的汪姐私房

  醉蟹是挺好吃的，但是汪姐的就不敢恭维了啊，百度上很多资料现在，汪姐私房菜解密,百度会告诉你的。...[详细]

• 徽州到底有多少种小吃，那种小小的烧饼金黄色

  你说那种小饼儿叫蟹壳黄烧饼，确实很好吃也很有代表性。我觉得屯溪醉蟹和五城茶干也很不错。 下面是一些徽州小吃，供你参考。 “蟹壳黄烧饼”徽州风味小吃名品。“蟹壳黄”又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼，经火炉烤熟后，形如螃蟹背。...[详细]

• 醉蟹怎么吃，清蒸后还有原来的味道吗

  醉蟹的做法 工艺：烧主料：螃蟹750克调料：盐15克，花椒5克，姜5克，黄酒250克，酱油15克，白砂糖5克将蟹洗刷干净，沥尽水；取花椒一两，精盐一斤，下锅炒至出香，盛出凉透，称取四钱使用。把姜拍松，取蟹撇开脐盖，用手挤出脐底污物，放一小撮。...[详细]

• 醉蟹除了生吃，还能怎么样吃？

  原料：螃蟹600克。调料：酱油60克、江米酒80克、姜15克、盐10克、大蒜（白皮）10克、冰糖20克、白酒20克、花椒3克。做法：1、选用每只重150 克左右的肥壮活蟹4 只，先将它们放在活水中浸养两三天，让其吐尽泥沙，然后洗净沥干水分；2、炒锅放小。...[详细]