2016-12-18 23:35 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5487
【所属菜系】 京菜
【特点】 外形美观,色泽金黄,蟹肉酥香。
【原料】
海螃蟹1500克,油125克,鸡蛋100克,盐10克,料酒10克,味精4克,葱段、姜片各25克,姜末5克,淀粉、醋、香油各食粮。
【制作过程】
(1)海蟹洗净,去掉螯脚、盖等不可食用部位,切成4块,加料酒、葱、姜、味精、盐略腌后,挑出葱、姜,粘上淀粉。(2)锅上火,放油,将搅匀的鸡蛋汁用温油炸至金丝状控油。(3)锅留底油烧6-7成热,投入蟹快炸至金黄色捞出,码盘中。(4)将炸好的金丝撒放在盘内即可,上桌是跟姜末、醋、香油味汁碗供蘸食。
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金丝海蟹评论 532条
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阿斯顿马丁Van2016-06-29 23:23
okZhoujieZz2016-06-29 23:26
伊人赏雨2009-03-20 13:49
都刨旭2013-08-27 19:12
李挺哇2013-08-16 11:13