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锅边糊

2016-11-30 20:15 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3152

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称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店,几乎都是福州人所开。其主料为米浆,锅汤烧开后,将米浆淋置锅边,稍干后用小铲刮入锅中,与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷,汤清不糊,味美适口。旧时,福州南台、下渡一带百姓三月“迎大王”(土神)时,家家户户都做锅边糊。锅边糊至今仍为福州人习见并爱食的早点。由于锅边易熟,故福州俗语叫“锅边一煮就熟”。锅边糊也流传到福州以外地区,如莆田。

锅边糊

锅边糊相关问答

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  • 锅边糊,我要开店,不知道哪里有加工好锅边糊

    你好 你是哪里的 我也想试试看 交流交流...[详细]

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  • 尤溪锅边糊
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  • 快乐oo罪人2014-09-24 17:21

    话说我都好几年没吃了
  • ztiu28272013-01-19 16:40

    其实也还好,,,你站在街口大吼一句,,估计有几率可以听得到
  • 白羊坚持2013-05-21 21:21

    锅边糊你筷子能夹起来那很牛叉
  • nvpxrnau942013-07-27 09:28

    娘娘吃剩的小的尝尝?
  • 龙哥verygood2013-07-18 10:01

    锅边糊不是福州的吗?