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清炒鱼面

2016-11-30 20:38 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4723

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清炒鱼面

　　鱼面，是我县特产，鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料，去皮刮肉，剁成烂泥，和以上等菇粉，适量食盐，打成条块状，放温火锅底烤干，刀切条丝即成。

　　炒鱼面要先将鱼面放入沸水锅内二三分钟，后捞起放进凉水中浸泡十至二十分钟，再入锅清炒配以佐料。据说，此道名菜已由连江走向省内外，不少大中城市宴请过不少国内外宾客，大家都赞不绝口。

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  • shady472014-01-20 01:51

    云梦炒鱼面面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤,家人吃面条时都说味道鲜。聪明的幺姑想,要是在面粉里加些鲜鱼肉做成面条,味道岂不更好?于是幺姑取来鲜鱼的净肉,剁

  • 柯南蒸蛋2014-01-21 00:48

    做为一个资深的酱油党,我们需要做的不仅仅是路 过,在路过的同时还要关心楼主,鼓励楼主,在这个冷漠的时代,给予楼主温暖

  • lyylyylyylyybd2012-08-23 09:43

    6.清炖竹蛏 7.龙凤呈祥 8.清炒鱼面 9.太平燕 10.石鳞文蛤汤 闽江口三大名产(官头) 1.潭鲟 2.黄牡蛎 3.龙沙时HAO(字打不出来)

  • Eleven198808092013-05-15 10:20

    ,鱼乡人尤擅将鱼进行精加工,把鱼做成鱼丁、鱼片、鱼糕、鱼丸、鱼氽、鱼面。清炒鱼片等,它的鲜、精、细、嫩、薄、白、软等特色及巧妙的刀法,一般人是

  • upguqsou2015-09-05 12:01

    材料:传圣鱼面100g(浸泡5-10分钟),水2-3L,青菜10G(菠菜或小白菜均可),盐、鸡精、食用油、酱油适量,姜、葱花、蒜适量,如果加入部分猪瘦肉会更好。
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