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蟹羹

2016-11-30 21:00 来源：裕禾特产网特产关注指数：4545

平潭特产平潭美食蟹羹图片平潭十大特产

蟹羹

　　蟹羹平潭俗称“虫戈羹”，选用鲜肥梭子蟹，剥壳后放入沸汤中搅动，待蟹肉脱落，再加入蛋花、肉丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮，五彩纷呈；其味鲜嫩微酸，食后大开胃口，为海岛独特佳肴。

蟹羹特产图片

蟹羹相关问答

关于螃蟹的做法。。。（蟹黄羹除外）

一、醉蟹：将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，。...[详细]
求蟹羹的煮法？不是去那种壳取肉的那种煮法，

那是蟹佳泥。蟹切段放热油锅里炒一下后，加葱，姜，料酒，水煮熟，再下盐，味精，放面糊【面糊先调好，调的时候水先少点慢慢加，快了有面疙瘩。要簿一点】下锅时，面糊要慢慢的放【不然有面疙瘩】。加面糊的时候一只手拿铲子轻轻的在锅里晃。一。...[详细]

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蟹羹评论 491条

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大家都评论

YESEWENROU42013-03-12 10:50
看新闻说了,但是具体地方不知道在哪,有车就好了,组团去买,买回来做蟹黄羹吃
再续孽缘cwx2015-02-13 22:21
榨成汁加点糖加个鸡蛋做鸡蛋螃蟹羹或者榨成汁用汁和面粉做饺子皮包饺子吃
ldkkglsp2012-10-17 14:22
更有独特之处,将湖蟹放到玻璃上,八爪能够撑起,这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒,熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包,誉满大江南北。
czdmeds2012-10-03 20:28
那不能吃吃了拉肚子
yixqdnyip2011-04-12 18:55
竟敢趁我外出寻找萝丽滴时候来放肆…!看我不把螃蟹做成大餐…清蒸…油炸…螃蟹羹…