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老鼠粄

2016-12-01 02:17 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8310

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老鼠粄,作为客家小吃,已有数百年的历史。乍一听,很多人会以为用老鼠肉做成,其实不然,它和老鼠并不关联。为何要起名为老鼠粄,已无从考证。不过,有人说,其外形像老鼠尾巴;还有人说,很难用勺子打起,像老鼠一般,溜来溜去……老鼠粄的用材是大米,磨成米浆,用开水拌和,反复揉搓成团,然后放在特制的“孔架”上,礤出粄条,煮熟,其实它和闽南的米筛目是一样的。洁白、剔透,色如珍珠,老鼠粄色泽极好。吃起来,它并没有米粉那般润滑,更没有米粉一样的韧劲,但嚼着,却有一股扑鼻的米香,使人回味无穷。

老鼠粄相关问答

  • 在广东客家有种小吃叫客家老鼠粄,有可以做这

    不少所有东西都可以用机器来做的。而且有时手工反而比机器成本低,除非机器是自己造的...[详细]
  • 客家老鼠粄,放2天都不会变质,是怎么做到的。

    保险的方法有很多,因为没见过你说的客家老鼠粄到底是怎样的,我只能把常见的方法说给你,你自己参考一下。 比较常见的就是多油多盐,这种情况下的饭菜坏的会慢一些。再有就是尽量减少水分。现在市面上保存时间比较长的腊肉、咸鱼等食物就是这个。...[详细]
  • 老鼠粄的老鼠粄在珠三角

    广州人称老鼠粄为“濑粉”,怪扫兴的,没有动用想像力,不如老鼠粄有趣。做出“升级版”老鼠粄的却是东莞厚街人。厚街人把磨出的米浆一分为二,做成生浆、熟浆,再混合两者,打至软滑。此外,汤底用猪肚、猪骨、粉肠以及多种药材香料熬成,最后还在。...[详细]
  • “老鼠粄”是否应更名呢?

    我觉得不需要改~~~~出名只是工艺上的问题~~只要那个味是大家需要的 名字不重要 好比一个人长的好看但内心肮脏那还不是人人骂之 口碑很重要...[详细]
  • 做老鼠粄机械哪里有买

    阿里大把的,你可以上网找找...[详细]

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老鼠粄评论 405

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  • 大家都评论
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  • 抓老鼠最有效方法
  • 猫为什么爱吃老鼠和鱼
  • 老鼠屎是中药吗
  • 抓老鼠的工具
  • 老鼠蟑螂怎么杀
  • 老鼠怎么打野
  • 抓老鼠最好的方法
  • so索拉索2012-11-28 12:53

    名称由来 老鼠粄,相传在客家地区已有数百年的历史,虽名为“老鼠粄”,很多人以为是有老鼠肉之类的作为食材,其实不然,“老鼠粄”与老鼠并没有
  • hywscdlk2014-06-11 20:27

    在我们客家地区众多让人吮指的美食中,我觉得最负盛名的应该是“老鼠粄”。; {% c# C; A4 U9 a “老鼠粄”是按其粄条形状来称谓的,确切的名称应叫做“
  • great紫藤罗2014-06-11 17:47

    —— 老乡开门,我们是红军。不拿百姓一针一线。老乡,再不开门我们就开枪了啊!
  • bofciom497182014-06-11 17:47

    —— 老乡开门,我们是红军。不拿百姓一针一线。老乡,再不开门我们就开枪了啊!
  • 笑话v婷婷2014-11-02 05:35

    这就是为什么你那么胖的原因,晚睡,导致身体浮肿,虚胖。这个时间点吃东西,胃难消化,吃完你也差不多睡了,那睡觉也是你胖的原因,因为你睡前吃东西。最后一点