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永定笋粄

2016-12-01 02:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3193

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笋粄(下洋人的叫法),高陂、坎市人喊捏甲(就客家话)。酿粄、包粄,其制作包括粄皮和肉馅两部分,粄皮用米粉、薯粉等。笋粄粄皮以薯粉为原料,用开水搓,配以适量煮熟介芋头或番薯,制成薄圆粄块;肉馅则以半肥靓猪肉及竹笋(茅竹笋、冬笋为好)为主,分别切碎,再配上虾米、鱿鱼丝、香菇、胡椒粉、盐等。然后用粄皮裹住肉馅,捏稳封口成半月形,放进开水锅蒸煮或者油锅煎熟,便可加上佐料食用。

永定笋粄相关问答

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永定笋粄评论 353

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  • hbuye1397sm2016-06-10 13:18

    学弟要不要请我吃下洋笋粄
  • 巴豪杰2016-05-12 00:08

    看得到贴吧孙子,就是没法召唤子子孙孙。。 ?﹏﹏ 贴吧四大君主:留名与火之王,挖坟与删之王,吐槽与水之王,喷人与封之王发来贺电
  • 廷碓葞2013-07-29 21:38

    嗨,你可以查一下“大埔笋粄”。好吃,就是外面是面粉皮,里面是馅,就是大饺子差不多,呵呵,我们客家人就吃
  • ldxzlwl2016-05-11 02:31

    只是想问一下如何手绘出笋粄这玩意?感觉好难从图片上区分笋粄和饺子。———北苑3楼·金子阅览室 自习约不约?
  • pkjjthe63592012-05-30 23:10

    谢谢侬!在看完这帖子以后,我没有立即回复,因为我生怕我庸俗不堪的回复会玷污了这网上少有的帖子。但是我还是回复了,因为觉得如果不能在如此精彩的帖子后面留下