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糖醋咕噜肉

2016-12-06 13:32 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5982

海珠特产 海珠美食 糖醋咕噜肉图片 海珠十大特产

糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸甜可口,受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老,现经改制后,便改称为“古老肉”。外国人发音不准,常把“古老肉”叫做“咕噜肉”,因为吃时有弹性,嚼肉时有格格声,故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

糖醋咕噜肉相关问答

  • 糖醋咕噜肉是哪个地方的菜

    咕噜肉或作咕咾肉、甜酸肉或古老肉,是一道中国粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一,因此广见于中国以外的唐人街的餐馆 咕噜肉的名称有两个传说。第一个传说指由于这道菜以甜酸汁烹调,上菜时香气四溢,令人禁不装咕。...[详细]
  • 糖醋咕噜肉是什么地方的菜?

    是广东那边的菜式,酸甜味,我很喜欢吃....[详细]
  • 糖醋咕噜肉是什么菜系

    是广东菜。 糖醋咕噜肉,又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其喜欢吃糖醋排骨,但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆,入油锅炸,至酥脆,粘上糖醋卤汁,其味酸。...[详细]
  • 糖醋咕噜肉的做法 糖醋咕噜肉怎么做

    口水都出来了~!~ 查看原帖>>...[详细]

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糖醋咕噜肉评论 331

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  • 大家都评论
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  • vbip032015-08-31 08:41

    都会,小50人咧。身为博山厨师还能连这个都不会阿
  • mgdrsyh2010-02-28 18:28

    额,好吧,会错意了,我口味偏甜,不吃辣,但是理工的糖醋口的菜醋味都太重,糖醋咕噜肉里的菠萝也太酸
  • meizisan2014-12-19 22:05

    “一起回家,我妈煮了你最喜欢的糖醋咕噜肉。”“沨玥,我喜欢你,我不能离开你,告诉我哪里
  • 霜冷江湖2012-11-29 00:41

    好棒噢,哥哥当厨师的就是好,去年生日的时候,他做的是糖醋咕噜肉,今天是糖醋排骨,明年好期待啊
  • soguo7692014-10-05 21:04

    20楼糖醋咕噜肉?俺只知道糖醋里脊肉回复:21楼居然没有吐槽