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四宝上汤

2016-12-06 13:32 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7792

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菜系:广东菜配料:〖主料〗:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克〖辅料〗:葱10克,姜20克〖调料/腌料〗:盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克操作:1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥,取出后冲凉切成大片,另用半锅水加盐,将金菇汆烫后捞出待用;2.里脊肉切片,并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后,汆烫捞出,香菇则泡软去蒂待用;3.大白菜先烫软再切成段排成十字型,把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落,最后倒入盐、味精、高汤,放进蒸锅蒸约10分钟即可。

四宝上汤相关问答

  • 四宝上汤中海参可改为?

    四宝上汤,是一道美味的菜肴,属于粤菜菜系,以大白菜、水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉为主要材料烹制而成,香辣酥脆,风味独特,肉质鲜美。既然是4宝,而且是围绕水发海参的,把主菜换了也就不能是4宝上汤了。 资深海参团队老尹家提醒您方法: 。...[详细]
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    4、四宝上汤 配料:大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克,葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克,高汤400克。5、四神猪肚汤 材料:猪肚1/2个。...[详细]
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    1.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油,不然容易引起海参的回缩,以小火慢煮,水开后关火,将海参泡在热水中,待水温与体温差不多后,将海参捞出。...[详细]

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四宝上汤评论 837

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  • 大家都评论
  • 养肝四宝粥
  • 上汤菜心
  • 农家烧四宝
  • 上汤奶白菜
  • 稻香村炒四宝
  • 泰山四宝
  • 上汤西洋菜
  • 上汤温泉
  • wtm1282013-12-10 12:03

    #【四宝上汤】材料:大白菜,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉,酒,高汤。做法:海参氽一下切成大片。里脊切片,用盐,水,太白粉腌10分钟后氽汤捞出
  • hugpaub252011-09-17 13:26

    胆固醇:230毫克、碳水化合物:33克、蛋白质:53克、脂肪:46克、热量:780大卡 制作方法:1、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥
  • hrdfhmzd2005-02-17 10:01

    ?大白菜500克,水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克 ?葱10克,姜20克,盐5克,酒5克,味精2克 ?高汤400克
  • vip斌仔2014-07-03 10:24

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  • hukui99252014-10-12 22:55

    “听说你们店里有个厨子叫大龙,以前给皇帝老儿当过御厨,是真是假?且让他先给我做道乌龙肘子、红烧狮子头、四宝上汤,再给我来壶上等