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南岗鱼蛋

2016-12-06 13:51 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9498

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南岗鱼蛋

  南岗鱼蛋与南岗鱼包齐名,其取料于鲮鱼肉,剁烂调味后绞成胶状,放入冻水浸泡,挤压时技法讲究,蛋内要存有小量空气。烹调时,水沸时把鱼蛋从冻水捞起,放入锅中,此时水温下降,鱼蛋下沉,待水再开时加入少量冷水,第三次烧开时,鱼蛋浮面表示已熟,可品尝。因鱼蛋内空气遇热膨胀,中空者为正宗上品,爽滑弹牙。

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南岗鱼蛋评论 258

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  • 大家都评论
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  • 南京吉特广告2014-10-26 19:51

    点了150元左右,三天人没食完。
  • 毒爱晴儿2013-08-13 16:35

    大爱鱼蛋的智慧与美貌,智慧是突击型的,美貌是抽风型的
  • 陈冰安安2013-10-10 16:16

    卧槽我为什么不能上。。。
  • 翁布失2014-08-08 21:00

    啊哦,好感动阿,为了琴里妹妹,献上了你的菊花
  • 八月花开19912014-06-13 09:16

    卧槽旁边人全都短袖,鱼蛋你不会热晕么