页面导航: 裕禾特产 > 广东特产 > 广州特产 > 黄埔特产 > 正文

菠萝鸡

2016-12-06 13:55 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9836

黄埔特产 黄埔美食 菠萝鸡图片 黄埔十大特产

据了解,黄埔宴是为了配合黄埔旅游业的发展,黄埔区旅游局和多位名厨经过多方面的考察和论证,设计推出的以黄埔本地美食为主的菜式。不少菜式是根据档案馆的史料记载,通过研究试验而还原出来的。



“菠萝鸡”就是其中一道,据说唐贞观年间,印度使者在神庙两边栽种了结有菠萝蜜的菠萝树。当地人用菠萝蜜喂鸡,养出来的鸡肉质鲜嫩,入口香滑,从此菠萝鸡就远近驰名。现在完全用菠萝蜜喂的鸡就不太可能,黄埔华苑酒家选用的是正宗的菠萝庙头走地鸡,浸熟后佐以姜葱等配料,口感皮脆肉滑,大厨还强调说,这个鸡肉约在80℃时趁热吃刚刚好,肉质更为嫩滑。

菠萝鸡相关问答

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

菠萝鸡特产新闻

菠萝鸡评论 544

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论