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蒸肠粉

2016-12-06 13:57 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3513

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一种米制品,又叫布拉蒸肠粉。肠粉亦称卷粉、猪肠粉(因形似猪肠),现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。它是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮,分别放上肉类、鱼片、虾仁等,蒸熟卷成长条,剪断上碟。肠粉成为不少广州人早餐必选的食品,它白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口。

蒸肠粉相关问答

  • 蒸肠粉和肠粉有什么区别拜托各位大神

    肠粉的制作 原料: 水磨大米粉500克,玉米淀粉50克,生油20克,精盐10克,清水750克,沸水500克,生粉50克。 制作方法: 1、将大米粉用清水调制成粉浆待用; 2、将玉米淀粉与生粉混合后用少量水调制稀糊状,然后用沸水将其烫制成粉糊,冷却后与。...[详细]
  • 蒸肠粉米粉里有腥味怎么办

    蒸肠粉的做法 1.将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过 2.我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,。...[详细]
  • 蒸肠粉的原材料是什么

    材料: 粘米粉半杯 水1.5杯 生粉1茶匙 盐少许 做法1- 把材料全部拌均匀。 2- 在模盘上搽上薄薄一层油,后倒入适量粉浆,要平均,薄厚要适中。 3- 隔水蒸3分钟。 4- 蒸好立刻却出用做蛋糕的胶划刀在一边开始卷。 5- 卷完可以加点生抽丶海鲜酱和芝。...[详细]
  • 蒸肠粉开裂了,是什么原因?

    如果只放粘米粉, 粉皮会开裂断开, 因此一定要加木薯粉, 但若木薯粉放多了,粉皮就会变硬难吃。 补充 蒸肠粉 主料:100g粘米粉 配料:50g木薯粉、15g澄面粉、适量花生油、适量酱油、适量熟芝麻 1、粉与清水充分混合 2、热锅,然后用刷子在锅上刷油。...[详细]
  • 请问蒸肠粉的那种大蒸锅哪里买得到?

    厨具市场有 大的杂货商店也有...[详细]

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