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鼎湖裹蒸

2016-12-18 15:37 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5780

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鼎湖裹蒸

  “鼎湖山”牌肇庆裹蒸,是用鼎湖山清甜山泉泡制出来的,味道会自然更美.制裹蒸非常讲究,先要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮;再选用上好糯米和当年绿豆;做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘;加五香粉、曲酒作调料,以使馅味醇香、肥而不腻。将浸泡过的糯米和绿豆沙、猪肉馅等用模具包出有棱角的裹蒸来;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮10个小时以上,直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止,吃起来香糯醇厚。

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鼎湖裹蒸评论 971

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  • 缪扳泪2012-11-15 16:34

    肇庆给我最深的印象就是鼎湖山,然后就是裹蒸粽,超级大的。。。
  • 日月星月日2011-06-04 12:17

    系吖~不过觉得七星岩无乜好睇(可能系由细到大去得多,本地人入而且人工雕砌痕迹太重╮(╯▽╰)╭都系鼎湖山好滴,够自然~裹蒸粽都无以前噶
  • 霜冷江湖2015-10-06 15:45

    裹香王、皇中皇、鼎湖山、肥仔伟等。那么广东肇庆裹蒸粽
  • 4788014952010-08-04 23:46

    鼎湖山榕树头 有个路边档裹蒸好正~~~热辣辣
  • xouopgkh2013-09-24 10:56

    79楼裹蒸粽那么贵!鼎湖山泉就好了