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上汤桂花鱼

2016-12-07 20:30 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7638

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桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。

    选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。

    原料：
    桂花鱼 1 条（约 1 斤 2 ）、南丝 2 两、淡汤 2 斤半、盐、味精、胡椒粉适量、姜片。

    制作：
    1、先将桂花鱼去鳞、宰净、起肉、切成块、鱼骨斩块；
    2、起镬，将鱼肉拉油，鱼骨煎透加入二汤滚成奶白色，起镬放入碟瓷上，把菜远煨熟，摆放在菜式两边即成。 

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上汤桂花鱼评论 628条

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  • frgajbqp82012-03-30 18:10

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  • ifwnflu299062012-12-11 12:53

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  • 张羊羊03222013-05-20 19:53

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  • 在浪漫中传说2015-07-06 17:45

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  • omtwuxwo2013-06-15 11:17

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