2016-12-08 19:41 来源:裕禾特产网 特产关注指数:747
腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。
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普定腊肉评论 812条
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6094105302015-01-27 19:03
yyzhlmsdl2016-06-28 21:00
gwgnkzg2016-06-29 17:29
ycgqrppdd2016-06-28 22:34
woshilijuan1232016-06-28 23:44