扒肉条

2016-12-05 07:53 来源：裕禾特产网特产关注指数：7590

扒肉条

　　扒肉条的制作材料：

　　主料：猪腿肉500克。

　　辅料：香菇（鲜）100克，胡萝卜50克。

　　调料：盐10克，白砂糖15克，酱油20克，味精4克，料酒10克，大葱15克，姜15克，淀粉(玉米)5克。

　　制作过程：

　　1、先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；

　　2、用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；

　　3、将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；

　　4、放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；

　　5、将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；

　　6、其上面还可放些绿叶丝略加点缀；

　　7、胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；

　　8、炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。

扒肉条特产图片

回民菜的扒肉条怎么做

材料主料：牛肉400克。配料：香菜20克，葱花10克，淀粉10克。调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，味精2克，白糖5克，鸡汤200克，葱段15克，姜片15克，花椒5克，色拉油50克，香油10克。做法 1、将牛肉入汤锅内煮至熟烂捞出。切成4厘米宽、8。...[详细]
肉丸子的做法扒肉条的做法

制作： 1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克； 2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片； 3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入。...[详细]
一斤猪肉能做多少扒肉条

不是很多。还要看多大的。...[详细]
一碗扒肉条需要多少斤肉

大概是小的4两左右。中的6两左右，大的8两左右。尝试的做一碗，就可明白要多少肉的。...[详细]