2016-12-05 07:53 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6223
铁锅炖鱼
原料:草鱼1000克,玉米面1500克。
调料:东古一品鲜酱油10克,盐10克,味精6克,白糖10克,醋10克,葱末20克,八角、茴香各5克,姜末20克,色拉油50克,高汤300克。
制法:
1、将草鱼洗净,从腹部一开为二。
2、柴锅里放入色拉油,四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香,放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油,加入高汤,加入盐、味精、白糖调味后备用。
3、同时将玉米面加水,揉匀后做成小饼,然后将其贴在锅四周,上盖,小火烧一小时后起锅,先把贴饼子铲下来入盘,再把鱼放入盘内,把锅里的汁倒入鱼身即可。
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铁锅炖鱼评论 231条
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shkdjz002013-09-20 17:25
ipmoetro2016-02-23 11:12
lmviyiy2016-05-05 06:07
doubenqiang2013-05-19 13:33
查证Q4070304432016-02-23 14:18