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走油香芋扣肉

2016-12-14 19:33 来源：裕禾特产网特产关注指数：5182

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走油香芋扣肉

　　此菜用带皮五花猪肉和江永香芋创制而成。制作时，先将五花猪肉走油，待肉皮炸成红色起锅，再切成规格的片块，肉皮朝下整齐的排列钵中，肉片之间夹置一片油炸香芋，然后上笼蒸至软烂，吃时翻在盘中。其特点是：颜色红亮，香味浓醇，皮皱肉烂，肥而不腻。

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走油香芋扣肉相关问答

求酱爆芋艿，红烧芋艿以及椒盐土豆的做法？

将油烧成三至四成热,然后让芋艿入镬走油,芋艿快至六成熟的时候,倒入黄瓜丁,。芋头扣肉将五花肉刮净毛,切成厚片,将芋头切成与肉大小的块,把花肉件放盆内,。...[详细]
简述“闽南菜”的特点是什么。

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4606049992012-08-22 13:26
那会做什么?血鸭?荷叶粉蒸肉?道县鱼肉丸?肉酿豆腐?江华豆腐瓤?冬笋炒腊肉?走油香芋扣肉?红烧狗肉?永州喝螺?零陵莲蓬肉?零陵板鸭?蓝山粑粑油茶
qhqkgqrq542014-10-31 14:34
我会做香芋扣肉,粉葛扣肉
yah432172013-02-22 18:48
在我的家乡,除了用梅菜来蒸扣肉,用香芋蒸也是最常见的做法,而且,4、小贴士:1、走油的时候五花肉一定要晾干没有水分,这样炸的时候就不怕油溅
月夜福星2012-09-27 06:39
1、切成方块的五花肉,水煮熟,皮上用牙签扎洞洞,抹上老抽上色。 2、锅里煮热油,上好色的五花肉入锅炸,皮和肉翻着轮流炸。刚把五花肉放入油
xrvstlyo2014-11-16 12:29
另外还有宁远鸭血、荷叶粉蒸肉、道县鱼肉丸、肉酿豆腐、江华豆腐瓤、走油香芋扣肉、永州喝螺、零陵莲蓬肉、零陵板鸭、米花丸子、祁阳的粉蒸螺丝,有时间可以都试试,