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红煨牛肉

2016-12-12 00:40 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7538

开福特产 开福美食 红煨牛肉图片 开福十大特产

原料/调料

　　　　黄牛肋条肉1000克，冰糖10克，桂皮1克，绍酒2汤匙，上汤8杯，酱油l汤匙，葱结、姜片、青蒜各适量，胡椒粉、生粉、香油各少许。

　　　　制作流程

　　　　①将牛肉用冷水洗净，切成4大块放入锅中煮至五成熟捞出，再切成3厘米长、2厘米宽、2厘米厚的条。青蒜洗净，切成3厘米长的段。

　　　　②烧热锅，下油，烧至八成熟，倒入牛肉煸炒约2分钟，下绍酒、酱油，续炒片刻盛起。

　　　　③取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，将煸炒过的牛肉放在箅子上，再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘)，用大火煮滚后，改用小火煨至软烂。

　　　　④软烂的牛肉去掉葱、姜、桂皮，和原汁一同倒入炒锅，放入青蒜、味精、胡椒粉煮滚，用生粉勾芡，淋入香油即可。

红煨牛肉特产图片

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红煨牛肉评论 499条

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  • 高手GSgo2015-05-21 17:33

    给个菜谱大部分人应该都没问题吧。。。

  • a41315612012-10-11 21:46

    不解释,粉蒸肉、干锅茶树菇、干锅田鸡、龟羊汤、红烧鳝片、红煨牛肉、红煨水鱼裙边、家常豆腐、尖椒皮蛋、酱板鸭

  • 天之痕SEED2014-04-27 10:23

    ③取大瓦钵1只,用竹箅子垫底,将煸炒过的牛肉放在箅子上,再加葱结、姜片、桂皮、冰糖、盐和上汤(上面压盖瓷盘),用大火煮滚后,改用小火煨至软烂。

  • 鸡打是手东2015-05-21 14:17

    清炖羊肉,红煨牛肉,芽菜扣肉,鱼香肉丝,杭椒小炒肉,干烧鱼。谁能做出来!?

  • 汤阿来2011-06-21 10:34

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