南京盐水鸭

南京盐水鸭相关问答

• 南京 特产盐水鸭 的做法?

  一： 盐水鸭： 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。 南京盐水鸭一年四季都可以制作， 盐水鸭的特点是腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。 二： 盐水鸭对于原料的选择： 就像北京烤鸭的鸭子首选北京填鸭一样， 。...[详细]

• 南京最正宗的盐水鸭、桂花鸭是什么牌子

  韩复兴，49年后收归国有成了国企，就是现在的桂花鸭集团，在居民小区附近的大街小巷都有连锁店。但湖南路总店品种更全，除了散装的可以买回即吃，也有真空封装的桂花鸭和鸭肝、脖、胗、蹼等很多品种，适合带给亲朋好友。喜欢吃烧饼的话，顺便买。...[详细]

• 南京盐水鸭的制作流程？

  原料：光嫩鸭1只、葱、姜、大茴香。 调料：盐、花椒、五香粉、清卤。 做法： 1、将光鸭的翅尖、脚爪斩去，清理出内脏和血管，放入清水中浸泡，以去血水，洗净沥干。 2、用精盐、花椒、五香粉合在一起炒热成炒盐。用炒盐将鸭身里外都抹匀，将鸭放。...[详细]

• 南京盐水鸭的历史由来

  南京盐水鸭的历史由来 盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载。...[详细]

• 南京盐水鸭多少钱一只

  盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千多年历史。 南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥。...[详细]