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小米蒸排骨

2016-11-29 21:31 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7170

金坛特产 金坛美食 小米蒸排骨图片 金坛十大特产

用料:

  猪签排500克,小米150克,红豆瓣15克,菜籽油15克,料酒10克,冰糖8克,甜酱5克,精盐2克,味精10克,大葱10克,老姜5克,麻油10克。

  制作方法:

  1、排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。

  2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘内,撒上葱花。

  3、锅置旺火上,放入麻油烧至七成热起锅淋于葱花上面即成。

  特点:

  粉蒸排骨的传统制作方法是用猪签排裹上大米粉上笼蒸制,而用小米代替大米粉来蒸排骨,又是另一番风味,粑软滋润,味浓鲜香。

小米蒸排骨相关问答

  • 小米蒸排骨是小米和排骨一起腌吗

    做法一 1、排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米 葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。 2、排骨加豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜米、菜籽油抖匀,装入蒸碗内,然后在排骨上面装上小米,上笼锅用旺火蒸熟,取出扣入圆盘。...[详细]
  • 小米蒸排骨好吃吗?怎么做的啊?

    猪签排500克,小米150克,红豆瓣15克,菜籽油15克,料酒10克,冰糖8克,甜酱5克,精盐2克,味精10克,大葱10克,老姜5克,麻油10克。 1、排骨洗净,斩成4厘米长的节。豆瓣剁细,姜切米,葱切花,小米淘洗干净后用水浸泡待用。 2、排骨加豆瓣、甜。...[详细]
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小米蒸排骨评论 158

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  • 爱璃茉茉1232010-05-07 17:47

    24楼 有那么大的锅没 ?
  • hvgtnlg2016-04-18 09:00

    猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒。2.把小米冲洗干净,碗中放入没过小米的清水,把小米浸泡20分钟左右。
  • jfxjaxfe2012-09-10 20:53

    包左个农庄,请晒D毕业生去玩去食
  • 会哭的天使22015-06-05 17:58

    借楼。大声告诉我这是“蒸”吗?
  • xiongweiqian2015-10-12 12:53

    2、排骨泡水三十分钟,去掉血水;