马蹄桂鱼

2016-11-30 01:42 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3137

仪征特产 仪征美食 马蹄桂鱼图片 仪征十大特产

马蹄桂鱼

　　取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味

　　取桂鱼中间鱼肉批成大薄片腌入味，胡萝卜切成细长条，过油，用鱼肉片圈成马蹄花样，中间插一根胡萝卜细条，上笼6分钟，鱼嘴中放入一段硬物，同鱼尾一起上笼蒸熟，装盘，原汤汁加入少许鸡汤、盐、味精勾芡，淋色拉油。再用红樱桃点缀鱼眼和鱼嘴即成。

　　 其特点是色泽洁白，香润腴美。