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板栗炖鸡汤

2016-12-17 09:43 来源：裕禾特产网 特产关注指数：9047

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板栗炖鸡汤是江西九江的一道特色美食。秋天栗子开始成熟，中医认为，板栗“补脾健胃、补肾强筋、活血止血”。鸡肉的性味甘温，主治功用十分广泛，不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，效益都很显著。秋天喝板栗炖鸡汤，正合秋季补肾的道理。

　　板栗炖鸡汤材料：

　　主料：三黄鸡1只，板栗150克。

　　调料：盐、料酒、葱段、姜片。

　　板栗炖鸡汤的做法：

　　1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳、衣膜备用。

　　2、在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、

板栗炖鸡汤特产图片

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板栗炖鸡汤评论 619条

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  • wwdsesws2013-10-17 12:54

    味道还口以,你要来口嘛

  • 再续孽缘cwx2014-10-11 19:26

    晕,馆子板栗鸡都这样做的,

  • 晓北46404蔡粮2011-10-13 21:14

    用小刀剥板栗,从侧面把刀尖插进一点板栗,把刀放平插进去,转动刀子就可以把外壳剥下来了,剥好板栗,用开水烫一下去皮。洗净剁好的鸡肉

  • ougw17832012-02-19 12:37

    板栗炖鸡是一味很补的菜品,清香可口,风味独特。而且尤其是喝上一碗板栗炖鸡的汤 ,那更是顿觉容光焕发,精神倍增。

  • tqyagpegg2011-10-14 00:07

    很不错的方法,我下次试试,其实用刀在板栗壳上划一个口子,放到开水里烫,趁热剥,也很方便,可以连皮一起剥掉,你下次也可以试下
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