驼掌

2016-12-13 09:18 来源：裕禾特产网特产关注指数：7638

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骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似1的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。

　　　　驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国：四大名菜：之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。

　　　　骆驼的蹄掌心。肥大厚实，含有丰富的蛋白，肉质细嫩而有弹性。骆驼四蹄虽大，掌心却取之不多，所以显得格外名贵。驼掌有很高的营养价值，还有特殊的滋补作用。在蒙古王公贵族的酒宴上，驼掌是珍稀的佳肴。

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驼掌相关问答

驼掌怎么做？怎么才好吃？

雪峰驼掌驼掌2 个火腿50 克冬菇50 克面粉50 克葱段10 克鸡腿4 只猪蹄4 只鲜姜10 克花椒2 克胡椒粉3 克食盐12 克料酒30 克〔烹制方法〕 1.驼掌洗净，下开水锅内煮约4 小时，捞出除去骨头。鸡腿、猪蹄去毛，刮洗干净，用刀顺长剖为。...[详细]
骆驼蹄子的做菜方法是什么？

骆驼蹄子的做菜方法是什么?炉肉烧驼掌【菜名】炉肉烧驼掌【所属菜系】韩国【特点】浓香软烂,美味可口,浓辣糯香【原料】水发驼掌300克,猪五花肉500。...[详细]
驼掌的营养？？？？？？？急

驼掌,驼肉也是上等的食品，尤以驼掌最名贵，是阿拉善的一道特色菜。驼掌，就是四只大似团蒲的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，因此其肉质异常细腻有弹性，似筋但更柔软。驼掌营养丰富，历来就与熊掌、燕窝、猴头齐名，是中国“四大名菜”之。...[详细]
我家现有四个驼掌，不知道怎么做菜。请高手指

清炖驼掌主料:驼掌1000克. 配料:老母鸡一只(约1500克),冬笋15克.火腿15克,干贝15克,油菜心15克. 调料:精盐10克,味精3克,葱10克,姜10克,绍酒10克. 制法:(1)将驼掌用米汤泡4-5小时取出,刮净黑皮,再用淘米水浸泡1小时. (2) 将驼掌从淘米水中捞。...[详细]
驼掌和牛掌有什么区别

您好！很高兴能够回答您提出的问题！答案应是：驼掌的肉垫比较大，便于在沙漠上行走。...[详细]

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驼掌评论 879条

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ws1234jb2014-09-24 16:29
对啊。骆驼之乡,小时候常吃驼肉,驼掌很好吃啊,所以呢,和我一个宿舍的哥们儿有口福了哦
ougw18252012-11-22 20:59
骆驼肉吃起来有点像牛肉,但是肉质比牛肉粗,腥味比牛肉重,不过总体来说还可以。据说驼掌是个好东西,没吃过,不知道啥味道
5184423292011-10-19 11:52
和其他蒙族没什么不同,最著名的是蒙古烤全羊,还有炒米,羊肉干,驼掌
leizhenning1232010-03-01 16:04
塞外名吃,《扒驼掌》打折优惠中地址,沙河市太行大街千山西行300米路南宝德福饭庄订餐热线:13503390808
j7ts6njss2012-07-06 05:15
捻花指,韦驼掌,燃木刀法,如影随形腿,罗汉扶魔棍,少林连环腿。