2016-12-16 13:07 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3061
丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。
制作方法是:肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、上色、改刀、定碗、笼蒸、浇汁。每道工序的操作十分精细,加上选料讲究,调料中的丁香浓郁袭人,风味独特,深受顾客欢迎。
特点:工序精细,选料讲究,色浅红,光泽油亮,皮烂肉香,有丁香味。
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丁香肘子评论 660条
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k0023112011-08-29 11:54
迷茫不甘心2010-06-19 15:57
3396ge2014-07-12 20:48
luoke3712013-08-12 22:01
fzysyzvsp2013-08-12 22:18