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济南炸荷花

2016-12-17 16:18 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4916

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炸荷花是济南的著名特色小吃,以荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神独步天下。荷花瓣洗净,白布沾干水分,切去荷花梗部,切成两片;豆沙馅分成24份,每片荷花上放一份馅心,对叠包好;面粉放碗内,放入鸡蛋清加水搅拌成糊;炒锅烧热,将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊,用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出,撒上糖桂花即成。

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济南炸荷花评论 857

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  • nuosbycklzxx2012-03-16 15:38

    旧时出的蒲菜名闻天下;产的白莲藕那么脆嫩,荷花又可当菜———摆在菜贩的担子里沿街卖。这里似江南水乡般的风情,孳乳
  • 万绿环保2014-10-13 15:16

    七、炸荷花济南夏令名菜。此菜外酥内软,甜美异常,荷花的清香味尤其宜人。老舍先生三十年代住在济南时,曾在友人家吃过炸荷花,他在《幽默文集》中专门写了一篇短文
  • lix198712292010-11-24 12:38

    13楼济南的炸荷花不错,听说过没?
  • iqdoagc579842013-09-09 01:12

    奶汤蒲菜、炸荷花木有吃过啊,求哪里有
  • quanji1022014-02-01 09:13

    济南夏令名菜。做法是:选用微开的荷花,取其中层花瓣,用清水洗净,以洁布搌干水分。平铺案板上,抹上一层豆沙馅,然后顺长对折。将折好的荷花瓣,沾满