槐荫美食小吃

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黄家烤肉是济南传统风味名吃，以鲜香味浓，皮酥肉嫩，肥而不腻，闻名于省内外。章丘黄家湾黄秋忠的祖辈，在清代康熙初年，就在章丘老城东关大桥处经营烤肉，据今已有300余年历...[详细]

西郊盖韭是山东省济南市槐荫区的特产。西郊盖韭栽培方式独特，色、香、味、形俱佳，素有“千里香”之美称。 济南西郊盖韭栽培始于明末清初，据考已有300余年栽培历史，因其起源...[详细]

【济南白莲藕】 济南种植莲藕历史悠久，据说，三国时期就有栽培。 济南白莲藕品种分为适于深水栽培的“大卧龙” 和浅水栽培的“幸城藕” ，还有可供观赏用的 “红花藕”。“大卧...[详细]

1．济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐。是选取有肥有瘦的猪肉，切成长条,用麻绳捆成一把，煮好,再放在酱油中炖。（要加水）2．把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而...[详细]

荷花粥含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑宁神作用。《罗氏会药医镜》上说：“荷花清心益肾，黑头发，驻颜色”，是镇心益气、驻颜轻身的美容药食佳品。 取荷花末二十...[详细]

大明湖鱼藕－－光泽鲜艳，色彩缤纷，鱼片鲜香软嫩，藕粉冻滑嫩爽口，食之余香满口，回味不绝 大明湖鱼藕，济南名菜。 原料选用：济南市大明湖所产黑鱼（1.5斤左右）、荷花、莲子...[详细]

炸荷花是济南的著名特色小吃，以荷桂芳香，味甜鲜香，清暑降浊，养心安神独步天下。荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片；豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心...[详细]

脆鳞鱼－－口味浓郁，味透肌里，带鳞而食，别有风味 脆鳞鱼，济南名吃，是在继承传统菜肴"酥鱼"的基础上，经过改进、发展而来的。此菜选用鲤鱼一尾，去鳃、取脏，保持鳞片完整...[详细]

锅塌蒲菜－－色泽金黄，香气扑鼻 风味特点 1、“锅塌”技法为济南厨师所首创，早在明代就有记载。“锅塌”即是先煎后塌，将味汁收入菜中。质品色黄质嫩，味鲜醇厚。 2、蒲菜为济...[详细]

济南肴鸡是济南著名食品，至今已有200多年的历史。 原料配方：小公鸡(每只1.25千克)10只盐、红曲、丁香、大茴香、草果、桂皮、白芷、良姜、大葱段、整花椒、姜片适量 制作方法：...[详细]

炸螺丝糕是济南的一种传统精美小吃，皮脆内嫩，葱香浓郁。传说这种螺丝糕是一百多年前由三位徐氏兄弟从南京传来。为了满足济南当地人民口味，糕的原材料进行了改良，咸香的口...[详细]

圣旨骨酥鱼看是条鱼，鱼形完整，但骨酥刺烂，鱼肉鲜香。无论大鱼小鱼都可以做得骨酥味美。彻底解决了“鱼如气刺反映的问题。该技术依据中医传统养生理论，科学配比而成，每一...[详细]

亮亮拉面 泉城“十大名吃之一”。地道的配料，劲道的拉面，现在亮亮算得上是济南新一代的老字号了。要上一盘肘子肉，一碗3元的面，再来上点香菜，倒上点醋。总店在经四纬十二路...[详细]

特点：色如琥珀，作蜜饯甜食。 制法： （1）将大藕去泥洗净切碎，日晒出水气。 （2）将沙糖、金樱末、蜂蜜与切碎的藕同时装入瓷器内，用泥封闭。 （3）用弱火煮三天，冷后即可开...[详细]

天天炸鸡 天桥医院东邻，85959187。泉城“十大名吃之一”。工艺精湛、风味独特。得到省内外人士称道和许多留学生的认同。...[详细]

雨雨炸鸡酱鸡 济南天成路42-2号，分店在四棉副食品市场，85958650。“济南名小吃金奖”产品，色泽金黄、骨肉自脱、风味独特。...[详细]

华林居“香菇烤鸡” 济洛路136号，85915514。...[详细]

北菇扣鹅掌是选用法国鹅掌和长白山野山菇制成，入沸水汆透，放入七成热的油中炸成深红色，再用清汤及调味品兑成汁，浇上，上笼蒸两小时至酥烂。此菜色泽明亮，鲜香醇厚，回味...[详细]