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蓬莱卤驴肉

2016-12-13 19:26 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4626

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清咸丰七年（1857）蓬莱城南门外黄开基首创．三代专擅，在上海、营口、烟台等地开店经营，颇具名声，享有“蓬莱卤驴肉，天下无敌手”之誉，制作方法：咸水下锅，待水温升至60一70”C时放入大块驴肉，煮至九成熟捞出，沿横剖面切成半尺见方块，然后另换清水，兑以适量八角、茵香、桂、花椒、桂皮等17种配料，放人肉块，文火炖煮，肉熟后加盐适量，稍焖即成。特点：色红、透明，溢香扑鼻，鲜嫩爽口，为下酒佳肴。城乡饭店、餐馆及农贸市场多有销售。( 蓬莱)蓬莱卤驴肉蓬莱卤驴肉

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蓬莱卤驴肉评论 488条

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  • soguo11692012-03-23 19:58

    相传,清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创蓬莱卤驴肉,三代专擅,颇具名声。其制作方法相当讲究。

  • 516哼2010-10-19 11:17

    蓬莱名吃 蓬莱卤驴肉属清咸丰七年(1857)蓬莱城南门外黄开基首创,三代专擅,在上 海、营口、烟台等地开店经 营,颇具名声,享有“蓬莱卤驴肉,天下无敌手”之誉。

  • zovcllskfi2010-10-14 19:27

    蓬莱的特产除了海产品外,还有蓬莱小面和蓬莱卤驴肉的。

  • 在浪漫中传说2010-10-14 19:49

    蓬莱特产有蓬莱小面、蓬莱卤驴肉、八仙宴、海产品等。

  • GAODUMEI2013-04-06 22:32

    顺便再问一个问题,想给朋友带点蓬莱卤驴肉回去,不知道哪里有卖的,好吃的。
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