2016-12-13 22:59 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3448
此菜系肥城金杯大酒店张立新制作。2000年被评为泰山名菜。此菜鲜香爽口。
主要原料有菠菜400克、内脂豆腐100克、猪油150克、高汤750克、食盐、味精、香油、葱、姜、胡椒粉、生粉各适量。
制作时将菠菜洗净焯水斩成茸备用;内脂豆腐切细丝焯水待用;起锅加入猪油,葱姜爆锅,下菠菜茸煸炒,加高汤,加口,开锅后提芡、淋香油盛入玻璃汤盘中,另起勺,放入豆腐丝、高汤,调口、提芡、淋香油。用小汤匙在玻璃盘的一边做成太极形,将豆腐丝羹、菠菜羹分别差开点上太极眼即成。
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太极时蔬羹评论 503条
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so索拉索2015-01-18 15:07
ZHAO50C96ZH4862014-07-03 14:54
denghongxiajy2014-07-03 14:55
yzbdclr2014-07-03 15:01
天然的未知2016-06-06 14:22