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秘制酸辣猪手

2016-12-19 06:14 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9505

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原料:猪手600g

  辅料:生菜100g

  调料:A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300gB、西红柿酸汤100g、糟辣椒(或泡椒粒)50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g

  制作方法:将猪手斩成小件放入A中煮至软糯后取出备用;

  将猪手放入B(汤料要去渣)中烧至入味取出放入用生菜打底的玻璃盘内;锅内酸汤加红油、大火勾芡后淋入玻璃盘内即可

  变菜思路参考:

  原料改变:猪手变成白菜心、肉皮、猪蹄膀、猪脸、萝卜丝、粉丝等;

  容器改变:用煲仔做成煲仔菜,用锅仔不勾欠或勾薄欠,汤汁加宽可做成锅仔菜或火锅;调料改变:可不加木姜油、红油可变为鸡油、鸡汤可根据主料变为牛肉汤或牛尾汤等;

秘制酸辣猪手相关问答

  • 秘制酸辣猪手的一般做法

    原料:猪手600g 辅料:生菜100g 调料:A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300gB、西红柿酸汤100g、糟辣椒(或泡椒粒)50g、鸡汤100g、木姜子油2g、盐、鸡粉、红油或泡椒油10g 制作方法:将猪手斩成小件放入A中煮至软糯后取出备用; 将猪手。...[详细]
  • 有没有厨师兄弟给出一些简单易学的特色新菜品

    秘制酸辣猪手 料:猪手600g 辅料:生菜100g 调料:A、姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300gB、西红柿酸汤100g、糟辣椒(或泡椒粒)50g、鸡汤100g。...[详细]

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秘制酸辣猪手评论 759

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  • 大家都评论
  • 花生焖猪手煲
  • 隆江猪手
  • 脆皮猪手
  • 酸辣脆萝卜
  • 酸辣卷心菜
  • 酸辣包菜怎么做好吃
  • 那记猪手
  • 酸辣魔芋
  • 折伤的蝴蝶2016-06-02 16:36

    1、将猪手斩成小件放入姜葱3g、香辛料2g、盐3g、鸡粉5g、高汤300g中煮至软糯后取出备用;2、将猪手放入西红柿酸汤100g、糟辣椒(或泡椒粒)50g、鸡汤100g、木
  • pllapql2013-06-09 18:12

    我正在做忙呢现在 不好意思过户说 老婆催的俄了
  • jwwvakdy2016-06-02 16:36

    热干面 酸辣粉 牛杂汤粉 秘制猪手面 腊肠卤粉 咸骨粥 皮蛋瘦肉粥 田鸡粥 猪肚鸡 甲鱼汤 等等都是我的最爱 自己很喜欢煮面吃 很多花样
  • wbvuutbg2013-11-13 00:29

    用白醋会不会好看一点??
  • haozhixin19902013-11-13 00:30

    是用白醋啊,不过放了酱油和蚝油