加饭酒

2016-12-11 19:35 来源：裕禾特产网特产关注指数：680

加饭酒黄酒中之最佳品种。加饭，顾名思义是与酒相比，在原料配比中，加水量减少，而饭量增加。由于醪液浓度大，成品酒度高，所以酒质特醇，俗称“肉子厚”。它色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇厚，具有越陈越香，久藏不坏的特点。

过去，因配方不同，分为单加饭和双加饭，后为迎合消费者的需求，全部生产双加饭，外销称为特加饭。此酒酒液像琥珀那样深黄带红，透明晶莹，郁香异常，味醇甘鲜，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，总酸0.45克/100毫升以下。在绍兴黄酒总外销量中占9/10，深得中外饮者青睐，是半干型黄酒的典型代表。以坛装的陈年加饭酒，叫花雕酒。其坛包装精美，可作高档礼品。

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加饭酒相关问答

绍兴加饭酒和花雕酒的区别？

我们平日所说的绍兴黄酒只是一个地域范围的概念，即指在绍兴境内所产黄酒的总称。其实在历史发展过程中，代有创造，时有发展，绍兴黄酒品种繁多，如朵朵奇葩丰富多彩。这些不同品类的酒既有绍兴黄酒共有的甘冽芬芳、橙黄澄洁的特色，又各具独特。...[详细]
请问加饭酒是什么，跟料酒有什么区别？

绍兴加饭酒作用跟料酒一样，也是为了除腥提味，，不过是各地的习惯于口味不同罢了，北方人一般都用料酒，加饭酒南方人用的居多，，，...[详细]
黄酒、加饭酒和料酒的共同与区别有哪些？

黄酒是总称，加饭酒是黄酒的一种，其他还有绍兴酒、元红酒、花雕酒、仿绍酒等；山东黄酒，如即墨黄酒、即墨老酒、兰陵美酒；福建黄酒，如沉缸酒、福州老酒等。黄酒和料酒是有区别的，料酒是在黄酒基础上发展起来的品种，它是用30%～50%的黄酒做。...[详细]

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加饭酒和花雕酒的区别
加饭酒是什么
绍兴加饭酒
加饭酒产地
会稽山加饭酒
塔牌加饭酒
古越龙山加饭酒
加饭酒之所以被这样命名是因为

jhqnjtubk62015-11-16 16:27
如果这楼是单数,那么楼上是sb 如果这楼是双数,那么楼主是sb 玩的就是心跳大声告诉我谁是sb
heroeffort2015-04-23 12:43
坛装有手工和机制的,出厂价机制酒3.5元一斤,手工的八元.网上卖的基本都是机制酒,手工酒标签有注明,而且手工酒就是二十年也不会坏
yaya025602016-04-09 08:53
存酒是有条件的,不是随便装个瓶放家里就行的,况且你这也不算啥好酒,当料酒道是不错
lihaiyang04052013-10-16 00:46
人之初性本善帮忙水贴也是种习惯
豆濑米2014-03-31 22:26
有加饭酒了,是不是应该再来个下饭菜。