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山西腐乳

2016-11-29 04:24 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1058

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山西腐乳表面深红色，内里为杏黄色，具腐乳特有的香气，酒香、酯香浓郁，深受广大消费者的喜欢。它以香美醇厚、咸淡适口、不酸不苦、不硬不碎、质地细腻等优点，畅销城乡市场。　　腐乳为我国特有的发酵豆制食品，较早见于明《蓬栊夜话》，称为“醢腐”，即酱豆腐。据《本草纲目拾遗》中载：“腐乳，又名菽乳，以豆腐液过加酒糟或酱制者，味咸甘心。”1000多年来，一直相传至今。山西腐乳就是根据干豆腐加盐成熟后为腐乳演化来的，虽然上不了大雅之堂，但在人们的日常生活中，它是不可缺少的必备品之一。既可作佐餐小菜，又是菜肴的调味品。( 太原)

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山西腐乳评论 912条

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  • qppdldtgm2014-07-03 23:01

    红色的内种?里面是白的,闻着臭

  • 活人死见鬼2015-07-31 00:20

    山西的啊?官网在哪里查

  • 飞侠客行X2014-12-21 13:47

    克东建县虽不过百十个年头,但克东腐乳却历史悠久、远近闻名。提起克东腐乳,人们乔朋云在宫廷中干了一生,所做的腐乳九洲闻名。晚年他告老回到家乡山西并将他的

  • 我支持学彬2010-05-22 18:02

    克山下,他在务农糊口之余,请来了闫喜林、吕正库等几位伙计利用当地大豆及山泉之水,宫廷配方和山西制作老陈醋的工艺,几经探索和改进终于制成了最初的克东腐乳。

  • qvhxlhl2014-06-10 12:58

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