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太原河漏

2016-11-29 04:25 来源:裕禾特产网 特产关注指数:4110

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把和好的面投入特制的河漏床(中间有圆洞,下方有孔,上面有与圆洞直径相差略小的木柱圆形头伸入洞中挤压)迫使面从下方均匀的孔内下到锅里,整个河漏床用杠杆原理,横跨锅上。待面压到一定长度,用刀从下方把面条截断,煮熟后配上各种浇头或打卤食用。这种面,操作简便,速度快,适宜于集体食堂食用,吃着筋滑利口。( 太原)太原河漏图片欣赏太原河漏图片欣赏

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太原河漏评论 865

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  • 黎冰缨2012-06-27 11:44

    太原的焖面是擀的面条,甚至是机器机条,没有用河漏的。你们中猿吧主一直强调太原人没见过河漏,你再这样说他该不高兴了。另外太原焖面不用蒸笼
  • jq9912242011-10-14 12:57

    我在外地时候,经常把兰州拉面当成河漏面吃不过太原有买河漏的,江苏都有买的、怎么会没有呢另外霍州河漏面在长治被叫做“霍州名吃-冷热拔丝面”
  • udteyqrmf2012-10-16 16:06

    普通话河络 土话河漏 外地人不懂别装懂
  • mingaili8882012-10-16 09:02

    火车站和衙门卖的是河漏面的另外一种做法 清汤面 2,3块钱谁告诉你霍州天天只吃河漏了,太原可以与霍县土话沟通,那是不是与洪洞话也差不
  • 邱雅嚣2011-02-12 11:35

    7楼中昌路的不好吃,建设路的好